常見說明及Q&A

日本山形和牛

大家都有聽過黑毛和牛，但大家有沒有聽過山形牛呢？其實山形牛在日本和牛品牌中也佔了一定的位置。明治時期有一名英國人來到了山形縣米澤市，他在首次接觸到米澤產的黑毛和牛後對那口感驚嘆不已，久久不能忘記它的味道。之後更在他任期完結前把一頭米澤牛帶回東京。自此米澤牛的聲名大噪，在日本全國各地開始販賣。

山形牛的賣點在於牠們在大自然中飼養，加上水質條件優良，山形牛出品的肉質屬於最高品質，肉身是最頂級的大理石狀肉。而制訂山形牛的準則也非常嚴謹地遵守：一定要是在山形縣內飼養的黑毛和種、還有就是要擁有由社團法人日本食肉評級協會而規定的４級以上的肉質才算是山形牛喔！山形牛的大理石狀紋既細又分明，味道帶有些許甜味。牠的脂肪放進口裡就會融掉，山形牛的飼料也是經過山形縣獨自的研究出來的成果，讓肉質更加高質。無論是使用在肉排、壽喜燒還是涮涮鍋都很好吃喔~

山形牛的美味，至始至終都與飼育的養殖環境有著極大關係。在山形縣有著炎熱的酷夏，冬日大雪又寒冷，日夜溫差大。在如此的自然環境條件下，牛隻結結實實地緩緩增長。其肉質的形成極為細緻，且紅肉間的白色脂肪(霜降)分布也非常均勻。
敬請品嚐令人感覺由衷幸福滿意的美味肉質。

認識西班牙伊比利豬

西班牙伊比利豬有「勞斯萊斯級豬肉」之美譽，並被形容為「神戶級豬肉」，牠們與松露、鵝肝、魚子醬並列為歐洲「夢幻傳奇食材」之林。更常被西方訓練侍酒師時用來作為「奢華級基本教材」。

伊比利豬主要生長在西班牙西部或西南部，是經過長時間育種的混種豬，這種豬的外觀最重要特徵是黑色豬蹄，所以又被稱為「伊比利黑蹄豬」。

伊比利豬的「傲世傳奇」是擁有如和牛般的漂亮油花，同時肉質散發著淡淡果香。此外，牠們的脂肪多屬於與橄欖油類似的不飽合脂肪酸，所以又被稱為「會走路的橄欖樹」。

伊比利豬的美味，除了源於生而優越的 DNA，小豬通常在秋天誕生，養到 1 歲大、約 80～110 公斤時，被會被送到種植多橡樹的牧場進行肥育，每年 10 月到隔年 2 月的肥育期稱為「montanera」。約長到 180 公斤、14～18個月大時才宰殺。

伊比利豬吃的多是橡樹果實，所以養出漂亮的脂肪，且肉質帶有獨特的榛果香。帶有絲毫不輸給上等牛排的均勻油花，瘦肉艷紅似牛肉，兩相交融，口感前所未有。

西班牙 ELPOZO 的伊比利豬吃的是純淨的橄欖、堅果、葵花籽是屬於 cebo 等級的，所以也可以達到與最高等級 Bellota 一樣的的口感和品質！

ELPOZO 給你世界級的頂級享受！

西元 1935 年成立於西班牙東南部小鎮，現在已成為西班牙全國前五大肉品大廠。

ELPOZO 的商品採取「從農場到餐桌」一條龍式的生產流程，確保從伊比利豬的血統、育種、飼料、飼養、成長環境，到屠宰、分切、運送，都在嚴格的控管下進行。

如今，ELPOZO 的產品遠銷全球四大洲、50 個國家，全球消費者超過 1 億人。

滴雞精常見問題

1滴雞精需要放冰箱嗎?.

答:不用喔，常溫就可以了

2.許多消費者都擔心常溫滴雞精是不是添加防腐劑，所以可以放到常溫?常溫滴雞精是不是營養價值比冷凍滴雞精差?

答:沒有防腐劑喔~常溫滴雞精包裝是利用120℃耐高溫七層鋁箔袋，密封後可         防止空氣及微生物進入，再經過「水淋式商業殺菌」後，以確保食品可以在常溫環境保存，不需要加防腐劑。

3常溫滴雞精製程

常溫滴雞精：滴雞精製作---充填包裝---商業殺菌---靜置10天(確認是否有殺菌完全)---品管---外包裝---出貨

4常溫滴雞精有幾個方式飲用:

1. 在杯碗中注入熱水。
2. 將滴雞精袋裝浸泡熱水三分鐘。
3. 加熱後，直接撕開袋裝倒出滴雞精飲用。
4. 直接打開飲用

5什麼族群的人適合滴雞精:

1懷孕前後: 每天早晚各一包，除了提供每日所需要的營養，也給寶寶提供了充 分的營養，可補充體力，恢復元氣

2.疲勞族群: 每天早餐一包，讓自己整天好思緒、好體力

3.老年族群: 隨著年齡的增長、生理機能逐漸退化，早晚各一包，獲得均衡的營養提高身體機能

4.發育族群: 成長期需要豐富的蛋白質與保護，每天一包滴雞精,補充體力也提升免疫力，幫助成長

5病後調理 : 病後、術後身體虛弱，需要積極的營養來補充，可以每天早晚各一包可幫助恢復體力同時增強抵抗力

6.勞動族群: 勞動量大，需要補充足夠的營養，來因應身體的需求，每天早晚一包可恢復體力，同時累積身體所需要的能量

Hegen奶瓶相關問題

1. 請問奶瓶使用多久需要汰換呢?
   奶嘴：為了寶寶的健康安全，並配合寶寶成長過程不同的需求，國際標準建議每三個月更換一次奶嘴。
   奶瓶：國際標準建議每六個月更換一次奶瓶；hegen瓶身以延續使用為設計要點，方圓型超大口徑，手伸進去可以無死角清洗奶瓶，不易卡汙垢，故使用期限較長， 但因每人使用習慣不同，若瓶身有刮痕及磨損建議及時更換，或可改用做零食罐等其它用途。

2. 奶瓶會漏奶怎麼辦?
   奶瓶組裝時，奶環蓋與奶嘴未完全貼合，建議將奶環蓋打開，從裡面將奶嘴四邊壓緊，蓋上奶環蓋後，再【順時針】轉一下，將環蓋壓緊即可。Youtube 可參考: hegen疑難雜症解析室 奶瓶正確安裝&錯誤安裝示範篇

3. 請問適用哪牌溫奶器呢?
   一般寬口的溫奶器都可以，提供您hegen奶瓶大小參考唷！
   ✑ hegen奶瓶口徑：邊長6.8cm 對角7.5cm
   ✑ hegen奶瓶底邊：邊長5.7cm 對角6.5cm

4. 請問奶瓶可以直接拿去冷凍嗎?
   可以的，奶瓶耐冷-20℃

5. 奶瓶可以拿去微波或電鍋使用嗎?
   兩者都不行喔，建議還是使用微波or電鍋專用容器，才不會導致奶瓶損壞喔!

hegen奶嘴相關問題

1. 為何寶寶喝的時候，奶嘴會被整個吸扁呢?
   此為奶嘴凹陷現象，是排氣閥沾黏而造成。 hegen奶嘴為100%矽膠製成，因為矽膠特性「容易沾黏」，剛拆封or排氣閥有殘留奶漬皆會導致奶嘴凹陷。 請於首次使用前，在清潔完後以沸水消毒。可以參考youtube (hegen 奶嘴排氣閥 - 清潔教學)確認排氣閥是否有暢通將排氣閥疏通後就不會有此問題囉～
   
   
2. 要如何分辨奶嘴流速呢?
   奶嘴右下角的數字可以用來分辨奶嘴流速
   1_慢速奶嘴(適合0-3個月的寶寶)
   2_中速奶嘴(適合3-6個月的寶寶)
   3_快速奶嘴(適合6個月以上的寶寶)
   Y_Y型奶嘴(適合濃稠副食品)

hegen消毒相關問題

1. 請問奶瓶可以使用什麼消毒方式?
   建議第一次使用前清潔完以「沸水」方式消毒。
   奶瓶可以使用：
   ➔ 蒸汽消毒鍋：瓶身放下層，配件全放上層即可。
   ➔ 紫外線消毒鍋：瓶身可以，但奶嘴與配件不建議，容易加速汰換。
   ➔ 沸水消毒：瓶身&奶嘴、配件皆可，請避免觸碰到鍋壁。
   p.s 洗碗機不建議哦! 因為容易造成瓶身刮痕，也會加速汰換速度。

2. 請問奶嘴要怎麼消毒呢？
   奶嘴可以使用蒸氣、沸水及消毒錠消毒。不建議使用紫外線消毒(市售矽膠產品亦同)，因容易加速矽膠產品老化、變形、霧化或脆化並無法貼合奶瓶而漏奶，但這在安全使用上是無妨的，只是讓產品加速汰換時間而已